Kolumbianisches Herz trifft deutsche Röstertradition.
David und Iván verbinden nicht nur die Wurzeln und ihre Freundschaft. Sie teilen die gemeinsame Leidenschaft des Kaffee Röstens und sind für dich auf der Suche nach den besten Kaffees der Welt. Klingt vielleicht recht simpel, ist jedoch gar nicht so einfach. Sie rösten ausschließlich sorgsam ausgewählte Single Origins oder Länderkaffees, zum Teil direkt aus ihrer Heimat Kolumbien und Südamerika.
Da das Produkt Kaffee seither die Leidenschaft der beiden ist, haben sie 2017 beschlossen ihre bisherigen Karrieren in Großkonzernen an den Nagel zu hängen und sich mit eigener Spezialitätenkaffeerösterei selbstständig zu machen. Ihr Fokus ruht auf echten Besonderheiten – aus sehr kleinen Ernten, die liebevoll per Hand gepflückt wurden. Ihre Espresso Blends komponieren sie aus fassettenreichen Arabica Spezialitäten und kräftig, vollmundigen Robusta Varietäten. Alles Kaffees, deren Bohnen genügend Zeit zu reifen hatten – um von ihnen schonend von Hand für alle möglichen Anlässe geröstet zu werden.
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Weit mehr als eine Rösterei.
Es würde sich einfach nicht gehören, langsam wachsende, von Hand geerntete und sorgfältig weiterverarbeitete Kaffeebohnen im Hau-ruck-Verfahren zu rösten.
Unser Verständnis von Röstkunst und auch von Achtung vor dem Produkt ist ein anderes. Eines, das unserer Vorstellung von Fairness gegenüber unseren Bauern, nachhaltigem Wirtschaften und echtem Miteinander entspricht. Deswegen rösten wir unsere Bohnen schonend und langsam von Hand im Trommelröstverfahren.
Neben einem ausgiebigen Wissen und handwerklichem Können ist es vor allem die Begeisterung für großartigen Kaffee, die Gründer bei dieser Arbeit begleitet.
Willst du mehr über die beiden Kolumbianer und ihre Rösterei erfahren, dann schau einfach auf ihre Website https://www.roestkaffee.de oder besuche sich vor Ort in Zirndorf.
